Leche
Se considera un alimento básico y equilibrado por su elevado contenido en nutrientes en relación a su contenido calórico, es la materia prima para la elaboración de numerosos productos lácteos como el queso, la mantequilla, el helado o el yogur entre otros
Contamos con diversos ingredientes para darle mas valor a tú leche.
Leche deslactosada
La lactosa es el principal azúcar (o carbohidrato) de origen natural que hay en la leche y los productos lácteos. La lactosa está formada por glucosa y galactosa, dos azúcares simples que el cuerpo utiliza directamente como fuente de energía. La enzima lactasa descompone la lactosa en glucosa y galactosa.
Con el lanzamiento de la innovadora lactasa de alta calidad, hacemos posible la elaboración de productos lácteos con un sabor de primera a un precio razonable y sin nada de lactosa.
Esto es posible gracias a la alta actividad específica de la enzima en un amplio rango de pH y temperatura, justo donde el proceso la necesita. La alta pureza de la lactasa garantiza el sabor auténtico y limpio del producto.
Nuestra lactasa se desarrolló para aprovechar las posibilidades de los lácteos fermentados con menos azúcar y sin lactosa e incluso para satisfacer la necesidad de productos líquidos sin lactosa con un sabor puro.
BioProtección
Reduzca al máximo el desperdicio de alimentos, manténgase a la par con los consumidores.
Los consumidores demuestran cada vez más interés por los ingredientes utilizados en los alimentos que compran y prefieren los alimentos naturales sin conservantes artificiales.
También buscan una buena relación calidad-precio, quieren generar menos basura y les preocupan las consecuencias de mayor alcance del desperdicio de alimentos.
La bioprotección permite atender mejor la necesidad de alargar la vida útil de los productos de forma natural. Con ella, tendrá mejor calidad bacteriológica en leche Bronca, se podra defender de complicaciones con la cadena de frío.
¿Desea que su producto natural dure más? Aproveche la bioprotección.
